Una profesora asociada al Departamento de Química, Facultad de Ciencia de la Universidad Tecnológica de Malasia (UTM) y su equipo han desarrollado un kit para detectar las concentraciones de formalina en productos de la acuicultura como peces, camarones y calamar.
La Dra. Wan Azlina Ahmad dijo que la formalina hallada en peces frescos en el mercado, eran 100 veces superiores a los niveles permitidos. “Muchos consumidores están comprando peces en el mercado, el cual luce fresco, pero ellos ignoran que la formalina, una solución saturada del formaldehído, agua y metanol, podría estar siendo usada en exceso” informó Azlina.
Una alta concentración de la formalina puede resultar en un debilitamiento del sistema inmunológico. Este también puede ser tan letal como la formalina si es convertido a acido formico, lo que conduce a un incremento de la acidez de la sangre, una respiración rápida y superficial, hipotermia, coma y la muerte.
La Dra. Wan Azlina y su equipo consiguieron el premio de platino con su propuesta titulada “Form D: A rapad method of formalin detection in aquaculture products” en el British Invention Show (BIS) en Londres.
En el BIS participaron más de 300 inventores de 16 países y mostraron 200 invenciones nuevas. Wan Azlina dijo que ellos han aplicado a una subvención de RM 200 000 del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación para patentar el kit.
Azlina dijo que el método, el cual requiere que la muestra sea tratado con un reagente oxidante antes de la adición de la clorofila, el cual actúa como un cromóforo (lo que da color a un objeto), haciendo de esta forma a la formalina visible a través del uso de un espectrofotómetro.
“El uso de la clorofila como cromóforo es ventajoso, ya que esta es totalmente biodegradable y no es costoso” indicó Azlina, adicionando que un espectrofotómetro es también un instrumento fácil de usar.
Su mercado objetivo son los sectores: acuicultura, alimentos, industria farmacéutica, forense y consumidores. “Cualquier persona puede conocer el nivel de formalina por la referencia de una tabla de colores, el cual viene con el kit” afirmó.
11/12/06
AQUAHOY
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Me parece muy buena la